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GOURMET RURALE

Mogliano, in vernacolo Mojà

Mogliano è la destinazione da impostare sul navigatore del gusto per partire alla volta di un delizioso viaggio nella tipicità, accompagnati da Antica Gastronomia, “gourmet rurale” che apre ancora una volta le porte di Casa Andreozzi ed invita ad immergersi nelle atmosfere e in quei sapori che appartengono ad una dimensione temporale a parte: oggi ma “comme ‘na ota” (come una volta).    
Da Noiatri a Voiatri

Indovina chi sono...

perchè li salami non sò tutti uguali !

Lonzino stagionato

19,11 48,85  Iva incl.
Il lonzino stagionato è un prodotto tipico della salumeria marchigiana. Saporito ma con poco grasso è la variante più magra del lonzino alla contadina. Disponibile in due formati mezzo e trancio.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromatizzante di affumicatura, spezie. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Origine: ITALIA
Conservazione:
75 giorni
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Lonzino stagionato

19,11 48,85  Iva incl.
Il lonzino stagionato è un prodotto tipico della salumeria marchigiana. Saporito ma con poco grasso è la variante più magra del lonzino alla contadina. Disponibile in due formati mezzo e trancio.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromatizzante di affumicatura, spezie. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Origine: ITALIA
Conservazione:
75 giorni
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Lonza alla contadina

44,44 87,47  Iva incl.
La lonza alla contadina è uno dei salumi più caratteristici della tradizione marchigiana. Dal sapore deciso ed estremamente gustoso. Disponibile in due formati intero e mezzo.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali, spezie, pepe nero. Antiossidante: Ascorbato di sodio, conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Origine:ITALIA
Conservazione:
120 giorni
Tolleranze di peso:
Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Filettino del contadino

13,12 26,25  Iva incl.
Prodotto di assoluta eccellenza, il filettino del contadino é una nostra preparazione originale che unisce gusto e leggerezza. Disponibile in due formati da mezzo e trancio.
Ingredienti:
Carne di suino, vino (SOLFITI), buccia d'arancia, sale, pepe, spezie e aromi; Conservanti: Nitrito di Sodio, Nitrato di Potassio. Origine: ITALIA
Conservazione:
120 gg
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Salamella di fegato

9,36  Iva incl.
La salamella di fegato in confezione famiglia ha un peso di circa 350 gr. La salamella di fegato è un salume a pasta morbida, specialità delle terre maceratesi. Le spezie e le erbe aromatiche che lo compongono lo rendono gustoso e delicato al tempo stesso. Disponibile nel formato famiglia molto amato da grandi e piccini, rispondendo ai bisogni di una famiglia media.
Ingredienti:
Carne di suino, fegato di suino (20%), sale, destrosio, pepe nero, spezie, aromi, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Origine: ITALIA.
Conservazione:
Conservare in frigorifero e, una volta aperto, conservare in pellicola trasparente o in un canovaccio da cucina e consumare entro 20 giorni.
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Salame morbido marchigiano

6,63 56,02  Iva incl.
Il salame morbido marchigiano è un prodotto a pasta morbida nato dalla combinazione di pregiate carni. Il lardo e la carne di suino finemente miscelati tra loro lo rendono gustoso e delicato al tempo stesso. Disponibile in 4 formati: famiglia, gigante, intero e mezzo.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, pepe nero macinato, aromi naturali, spezie, aglio (SOLFITI), antiossidanti: acido L-ascorbico, conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Origine: ITALIA.
Conservazione:
120 gg
Tolleranze di peso:
Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Salame piccante

17,06 30,22  Iva incl.
Il salame piccante è un salume di media stagionatura caratterizzato da grana grossa proveniente dalle migliori carni di suino italiano. Disponibile in due formati intero e mezzo.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi naturali e di affumicatura, destrosio, saccarosio, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, aglio, conservante: nitrato di potassio. INVOLUCRO NON EDIBILE. Origine: ITALIA.
Conservazione:
120 gg
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 5%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Salame lardellato

8,76 15,61  Iva incl.
Il salame lardellato, compatto e consistente, è ottenuto da una combinazione di carni magre di prima scelta e con i suoi tipici piccoli cubetti di lardo. Disponibile in due formati intero e mezzo.
Ingredienti:
Carne di suino, lardello di suino (9%), sale, destrosio, pepe nero intero e macinato, vino (SOLFITI), spezie, aromi. Antiossidante: acido L-ascorbico, ascorbato di sodio. Conservante: nitrato di potassio.Origine: ITALIA.
Conservazione:
Consumare entro 120 giorni
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Salame magrone

8,80 15,05  Iva incl.
Il salame magrone è un salume a pasta sottile. Consistente e compatto, con il suo tipico colore rosso, il colore della genuinità delle carni magre scelte e lavorate. Disponibile in due formati intero e mezzo.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, pepe nero intero e macinato, vino (SOLFITI), aromi, aglio. Antiossidante: acido L-ascorbico, ascorbato di sodio. Conservante: nitrato di potassio. Correttorre pH: E262, E331.Origine: ITALIA
Conservazione:
Conservare in frigorifero e, una volta aperto, conservare in pellicola trasparente o in un canovaccio da cucina e consumare entro 20 giorni
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 5%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Prodotto & Confezionato: Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Ciauscolo igp

8,59 16,08  Iva incl.
Il ciauscolo Igp, eccellenza della gastronomia marchigiana, è conosciuto non solo in Italia ma anche all’estero. Morbido, spalmabile, gustoso: irresistibile. Disponibile in due formati intero e mezzo.
IGP - Indicazione Geografica Protetta
L’Igp è un marchio che viene attribuito dall’Unione Europea a quei prodotti (agricoli o alimentari) per i quali una particolare qualità, la reputazione o un’altra caratteristica dipendono dall’origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un territorio specifico. Emblema della tipicità marchigiana l'11 agosto 2009 il ciauscolo ottiene il riconoscimento di indicazione geografica protetta (IGP), entrando così nell’Olimpo dei salumi tipici italiani. L’indicazione IGP è riservata al prodotto di salumeria che risponde alle condizioni e ai requisiti disposti dal disciplinare di produzione che ne sancisce le caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche, ne delimita l’area geografica di produzione e di stagionatura.
Ingredienti:
Carne di suino, grasso di suino, sale, pepe nero macinato, saccarosio, vino (tracce SOLFITI), aglio pestato. AntiossidantI: Acido L-ascorbico. ConservantI: Nitrato di potassio. Origine: ITALIA
Conservazione:
120 gg
Tolleranze di peso:
Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Salame mazzafegato

18,05  Iva incl.
Il salame mazzafegato è un salume a pasta morbida, che nasce dall’unione di carne, fegato e lardo di suino. Disponibile nel formato intero ha un peso di 420 gr
Ingredienti:
Carne di suino, fegato di suino (20%), sale, destrosio, pepe nero, spezie, aromi, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio.Origine: ITALIA
Conservazione:
Conservare in frigorifero e, una volta aperto, conservare in pellicola trasparente o in un canovaccio da cucina e consumare entro 20 giorni.
Tolleranze di peso:
Il salame mazzafegato ha un peso di 420 gr e una tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Lonzino alla contadina

21,56 90,43  Iva incl.
Il lonzino alla contadina è un prodotto tipico della salumeria tradizionale marchigiana dal profumo e gusto inconfondibili. E' disponibile in due formati: da mezzo ha un peso di circa 2,2 kg è il trancio da 500 gr
Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi naturali e di affumicatura, spezie, pepe nero. Antiossidante: Ascorbato di sodio. Conservante: Nitrato di potassio, nitrito di sodio.Origine: ITALIA
Conservazione:
120 gg
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
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Pancetta di maiale casareccia

10,85 36,10  Iva incl.
La pancetta di maiale casareccia è una delle tante eccellenze della gastronomia marchigiana. Disponibile in due formati mezzo e trancio.
Ingredienti:
Carne di suino, Sale, Destrosio, Pepe nero, Spezie, Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio Origine: ITALIA. INVOLUCRO NON EDIBILE.
Conservazione:
Consumare entro 120 giorni.
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Pancetta di maiale tesa

9,19 38,80  Iva incl.
Gustosa pancetta di maiale stagionata arricchita con spezie e aromi, dalla tipica forma rettangolare. Disponibile in due formati mezzo e trancio.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, pepe nero, spezie, antiossidanti: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio, nitrato di potassio.Origine:UE
Conservazione:
Consumare entro 120 giorni.
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Pancetta rigata alle erbe

15,40  Iva incl.
La pancetta rigata alle erbe è un connubio sapiente di eleganza e finezza, nel quale le erbe permettono al grasso di lasciare un gusto “fresco” in bocca. Disponibile nel formato famiglia da 560 gr.
Ingredienti:
Carne di suino, vino (SOLFITI), saccarosio, sale, pepe, piante aromatiche, spezie e aromi naturali. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio. Origine:ITALIA.
Conservazione:
Da consumare entro 30 giorni.
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Pancetta affumicata

9,46 41,31  Iva incl.
Pancetta affumicata prodotta con il taglio della pancia del maiale, dal gusto deciso ma equilibrato. Disponibile in due formati mezzo e trancio.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, pepe nero, aromatizzante di affumicatura, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio. Origine:UE.
Conservazione:
Consumare entro 120 giorni.
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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Barbaja (guanciale) al pepe

9,21 28,07  Iva incl.
Unica, già dalla forma triangolare. La barbaja al pepe è ricavata dalla guancia del maiale. Disponibile in due formati intero e trancio.
Ingredienti:
Carne di suino, sale, pepe nero macinato e spezie. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Origine: ITALIA.
Conservazione:
Consumare entro 120 giorni.
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)
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