Il ciauscolo Igp è un eccellenza gastronomica originaria del territorio marchigiano, è un salume dal colore roseo e dalla consistenza morbida e spalmabile. Nato nelle Marche è diventato famoso in tutta Italia e molto apprezzato …
Il ciauscolo Igp di Moja oltre a essere un’eccellenza marchigiana, è un prodotto molto versatile. Infatti sono infiniti gli accostamenti che si possono realizzare in cucina.
Lonze, lonzini, filettino… sono tutti uguali? Assolutamente no! Le differenze ci sono e soprattutto si sentono. Innanzitutto nella parte del maiale utilizzata. La lonza, il lonzino e filettino del contadino si distinguono per l’utilizzo del capocollo, del lombo o delle due carni.
Nonostante all’apparenza possano sembrare simili, ogni territorio italiano ha sviluppato una variante di questo delizioso salume: la coppa di testa, il …
La Coppa di Testa Marchigiana condivide il nome con numerosi insaccati italiani (come ad esempio la Coppa di Parma o di Piacenza, più simili alla nostra Lonza delle Marche)
Non hai ancora un account?
Crea un account
