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Barbaja (guanciale) al pepe

9,2128,07 Iva incl.

Unica, già dalla forma triangolare. La barbaja al pepe è ricavata dalla guancia del maiale. Disponibile in due formati intero e trancio.

Intero
Trancio
Peso
Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Conservazione
Conservare in un ambiente fresco e asciutto.

Scopri di più...

Guancia del maiale rifilata, salata, pepata in superficie e lasciata a stagionare.

La barbaja (guanciale) al pepe viene stagionata dopo l’aromatizzazione a base di sale, pepe ed una particolare concia di piante aromatiche. Salume dal sapore molto intenso e speziato ha una consistenza più dura rispetto alla pancetta che che viene invece ricavata dal ventre del maiale.

DA NOIATRI A VOIATRI

Come dicimo noiatri…La barbaja al pepe altro non è che la guancia de lu maiale. Da non confonne co la pancetta, lu guanciale c’ha lo sapore più forte e la consistenza più dura.

Peso N/A
Linee di prodotto

Saporito

Stagionatura

20 giorni

Specifiche alimentari

Senza glutine, Senza lattosio

Confezione

Intero, Trancio

Tempo di conservazione

120 giorni

Come gustarla..

La barbaja al pepe tagliata a fette sottili è la protagonista assoluta di molte pietanze, a cominciare dal piatto degli antipasti e dal tagliere di salumi che vengono così ulteriormente arricchiti dal suo sapore intenso.


Ingrediente fondamentale nella preparazione di squisiti antipasti o apericene, da accompagnare con dei crostini o grissini. 

Valori nutrizionali per 100g

I valori nutrizionali non sono altro che informazioni sulla composizione dell’alimento utili per gestire al meglio la propria alimentazione. È importante conoscerli non solo per vedere le calorie contenute, ma anche per mantenere uno stile di vita sano e ripartire i nutrienti in maniera equilibrata.

Le calorie indicano appunto quanto energia fornisce il cibo al nostro corpo e quanto potrebbero pesare sul giro vita. Ma in realtà, sono i valori nutrizionali a fare la differenza! Quello che cambia e che bisogna osservare con più attenzione sono proprio i valori nutrizionali perché, può capitare, che un cibo particolarmente calorico sia comunque sano e benefico per la nostra salute: basterà solamente assumerlo nelle giuste quantità e non bandirlo del tutto dalla propria alimentazione.

Energia kJ 2455/Kcal 596
Grassi 62,5
di cui acidi grassi saturi 25,0
Proteine 7,4
Carboidrati 0,9
di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Sale 1,6
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