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Barbaja (guanciale) al pepe

9,21 28,07  Iva incl.

Unica, già dalla forma triangolare. La barbaja al pepe è ricavata dalla guancia del maiale. Disponibile in due formati intero e trancio.

Ingredienti:
Carne di suino, sale, pepe nero macinato e spezie. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Origine: ITALIA.
Conservazione:
Consumare entro 120 giorni.
Tolleranze di peso:
Tolleranza del 10%. Noi de Mojà ci impegnano affinché il peso del prodotto corrisponda a quello indicato nella confezione ma essendo un prodotto soggetto a variazione di peso, a volte, si possono verificare cambiamenti di massa o volume.
Prodotto & Confezionato:
Salumificio Antica Gastronomia Srl V. E. Fermi,1 62010 Mogliano (Mc)

Scopri di più...

Guancia del maiale rifilata, salata, pepata in superficie e lasciata a stagionare.

La barbaja (guanciale) al pepe viene stagionata dopo l’aromatizzazione a base di sale, pepe ed una particolare concia di piante aromatiche. Salume dal sapore molto intenso e speziato ha una consistenza più dura rispetto alla pancetta che che viene invece ricavata dal ventre del maiale.

DA NOIATRI A VOIATRI

Come dicimo noiatri…La barbaja al pepe altro non è che la guancia de lu maiale. Da non confonne co la pancetta, lu guanciale c’ha lo sapore più forte e la consistenza più dura.

Peso N/A
Linee di prodotto

Saporito

Stagionatura

20 giorni

Specifiche alimentari

Senza glutine, Senza lattosio

Confezione

Trancio 500 gr, Intero 1,75 Kg

Tempo di conservazione

120 giorni

Come gustarla..

La barbaja al pepe tagliata a fette sottili è la protagonista assoluta di molte pietanze, a cominciare dal piatto degli antipasti e dal tagliere di salumi che vengono così ulteriormente arricchiti dal suo sapore intenso.


Ingrediente fondamentale nella preparazione di squisiti antipasti o apericene, da accompagnare con dei crostini o grissini. 

Valori nutrizionali per 100g

I valori nutrizionali non sono altro che informazioni sulla composizione dell’alimento utili per gestire al meglio la propria alimentazione. È importante conoscerli non solo per vedere le calorie contenute, ma anche per mantenere uno stile di vita sano e ripartire i nutrienti in maniera equilibrata.

Le calorie indicano appunto quanto energia fornisce il cibo al nostro corpo e quanto potrebbero pesare sul giro vita. Ma in realtà, sono i valori nutrizionali a fare la differenza! Quello che cambia e che bisogna osservare con più attenzione sono proprio i valori nutrizionali perché, può capitare, che un cibo particolarmente calorico sia comunque sano e benefico per la nostra salute: basterà solamente assumerlo nelle giuste quantità e non bandirlo del tutto dalla propria alimentazione.

Energia kJ 2455/Kcal 596
Grassi

62,5

di cui acidi grassi saturi

25,0

Proteine

7,4

Carboidrati

0,9

di cui Zuccheri

0,0

Fibre

0,0

Sale

1,6

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